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영양성분

식품 등 제품의 영양표시를 위한 목적으로 검사 의뢰를 하실 경우에 각종 영양성분 및 무기질, 비타민 등에 대해 검사해드립니다.

민원인이 준비할 사항

  1. 시험의뢰서
  2. 사업자등록증 1부
  3. 시험검체
  4. 검사수수료

필요 검체량 및 필요 소요시간

  분말 및 액상 제품의 경우 100g

  원형 그대로의 가공제품이나 원물인 경우 200g 이상

  분석소요기간 10일(주말 및 공휴일 제외)

 

식품 영양성분 표시대상 (식품위생법 시행규칙 제6조제1항의 규정에 따른다.)

제1항 법 제11조제1항에서 "총리령으로 정하는 식품"이란 다음 각 호의 식품을 말한다.

  1. 장기보존식품(레토르트식품만 해당한다)
  2. 과자류 중 과자, 캔디류 및 빙과류
  3. 빵류 및 만두류
  4. 초콜릿류
  5. 잼류
  6. 식용 유지류(油脂類)
  7. 면류
  8. 음료류
  9. 특수용도식품
  10. 어육가공품 중 어육소시지
  11. 즉석섭취식품 중 김밥, 햄버거, 샌드위치

제2항 제1항에도 불구하고 다음 각 호의 식품은 영양표시 대상 식품으로 보지 아니한다.

  1. 즉석판매제조·가공업자가 제조·가공하는 식품
  2. 최종 소비자에게 제공되지 아니하고 다른 식품을 제조·가공 또는 조리할 때 원료로 사용되는 식품
  3. 식품의 포장 또는 용기의 주 표시면 면적이 30제곱센티미터 이하인 식품

축산물 영양성분 표시대상 (축산물의 표시기준에 따른다.)

표시대상 축산물(다른 제품의 처리,제조,가공시 원재료로 사용되는 경우, 식육즉석판매가공업 영업자가 만들거나 다시 나누어 판매하는 식육가공품의 경우와 주표시면이 30cm2이하인 경우는 제외한다)

  1. 유가공품 중 조제유류, 우유류, 발효유류, 가공유류, 아이스크림류, 분유류, 자연치즈, 가공치즈
  2. 식육가공품중 소시지류
  3. 영양성분표시를 하고자 하는 축산물
  4. 영양강조표시를 하고자 하는 축산물(축산물의 가공기준 및 성분규격에 별도로 정하여져 있는 것은 제외한다)

영양성분 표시방법

  1. 100그램(g)당, 100 미리리터((㎖)당, 1포장당 함유된 값
  2. 용기·포장에 소비자에게 제공하는 횟수를 표시한 경우(예: " ○○인분" 또는 "○○회용")에는 1인 분량당 또는 1회분량당 함유된 값으로 표시
  3. 액체에 담긴 것으로서 통상 그 액체를 섭취하지 아니 하는 제품은 고형량에 근거한 함량을 기준으로 산출함

영양성분 표시성분

  1. 열량
  2. 탄수화물 : 당류
  3. 단백질
  4. 지방 : 포화지방,트랜스지방
  5. 콜레스테롤
  6. 나트륨
  7. 그 밖에 영양표시나 영양강조표시를 하고자 하는 영양소 기준치표의 영양성분

 

영양성분

기준치

영양성분

기준치

영양성분

기준치

탄수화물(g)

324

크롬()

30

몰리브덴()

25

당류(g)

100

칼슘()

700

비타민B12()

2.4

식이섬유(g)

25

철분()

12

비오틴()

30

단백질(g)

55

비타민D()

10

판토텐산()

5

지방(g)

54

비타민E(㎎α-TE)

11

()

700

포화지방(g)

15

비타민K()

70

요오드()

150

콜레스테롤()

300

비타민B1()

1.2

마그네슘()

315

나트륨()

2,000

비타민B2()

1.4

아연()

8.5

칼륨()

3,500

나이아신(NE)

15

셀렌()

55

비타민A(RE)

700

비타민B6()

1.5

구리()

0.8

비타민C()

100

엽산()

400

망간()

3.0

 

※Vit A, Vit D, Vit E는 괄호를 하여 IU단위로 표시할 수 있음

영양성분 세부 표시방법

  1. 열량
    • 열량의 단위는 킬로칼로리(kcal)로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 5kcal 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 5kcal 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.
  2. 탄수화물 : 당류
    • 탄수화물에는 당류를 구분하여 표시하여야 한다.
    • 탄수화물의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 1g 미만은 "1g 미만"으로, 0.5g 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.
    • 탄수화물의 함량은 식품 중량에서 조단백질, 조지방, 수분 및 회분의 함량을 뺀 값을 말한다.
  3. 단백질
    • 단백질의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나, 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 1g 미만은 "1g 미만"으로, 0.5g 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.
  4. 지방
    • 지방에는 포화지방 및 트랜스지방을 구분하여 표시하여야 한다.
    • 지방의 단위는 그램(g)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나 5g 이하는 그 값에 가장 가까운 0.1g 단위로, 5g을 초과한 경우에는 그 값에 가장 가까운 1g 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 0.5g 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.
    • 위 규정에 불구하고 트랜스지방은 0.5g 미만은 "0.5g 미만" 으로 표시 할 수 있으며, 0.2g 미만은 "0"으로 표시할 수 있다. 다만, 식용유지류 제품은 100g당 2g 미만일 경우 "0"으로 표시할 수 있다.
  5. 콜레스테롤
    • 콜레스테롤의 단위는 미리그램(mg)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나, 그 값에 가장 가까운 5mg 단위로 표시하여야 한다 이 경우 5mg 미만은 "5mg 미만"으로, 2mg 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.
  6. 나트륨
    • 나트륨의 단위는 미리그램(mg)으로 표시하되, 그 값을 그대로 표시하거나, 120mg 이하인 경우에는 그 값에 가장 가까운 5mg 단위로, 120mg을 초과하는 경우에는 그 값에 가장 가까운 10mg 단위로 표시하여야 한다. 이 경우 5mg 미만은 "0"으로 표시할 수 있다.

영양성분표

예시

영양성분
1회 제공량 00(00g) ⓐ 총 00회 제공량(00g) ⓑ
No. 영양성분 1회 제공량당함량 ⓒ * %영양소 기준치 ⓓ 총 포장단위당 함량 ⓔ * %영양소 기준치 ⓕ
1 열량 000kcal   000kcal  
2 탄수화물 00g 00% 00g 00%
- 당류 00g   00g  
3 단백질 00g 00% 00g 00%
4 지방 00g 00% 00g 00%
- 포화지방 00g 00% 00g 00%
- 트랜스지방 00g   00g  
5 콜레스트롤 00g 00% 00g 00%
6 나트륨 00mg 00% 00mg 00%

%영양소 기준치 : 1일 영양소기준치에 대한 비율

강원 강릉시 죽헌길7 강릉원주대학교 공동실험실습관 410호 ☎ 전화 033-640-2238, 2239, 2730 / 팩스 033-643-3832