안녕하세요,

스페이스에프 연구원 백인선입니다.

자사에서 제조한 세포 배양 식품 및 시료에 대하여 냉동 유통/소비 기한 설정 시험을 진행하고자 하여 문의드립니다.
원하는 시험 조건은 아래와 같으며, 추가 문의 내용도 기재하였습니다.

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- 참고용 검사로 진행, 동결건조, 냉동유통 및 보관, 비살균, 고기분말, 50g 단량 포장

- 가속시험으로 진행

- 식품유형은 아직 미정

- 원하는 유통기한 : 냉동 9-12개월

- 샘플의 유통기한 확인 및 냉동 9-12개월간 안정성 확보에 대한 서류 필요(COA작성을 위함)

- 설정실험 지표(가안)

1) 이화학적 : TBA가, 휘발성염기태질소, 수분, 산가, pH 등

2) 미생물학적 : 세균수, 대장균군

3) 관능적 : 성상


추가 문의 내용

1) 총 필요 샘플량, 1회 실험당 필요량, 실험하는 온도 수

2) 설정실험 지표에 대한 피드백 요청

3) 실험가능일자
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귀 사의 무궁한 발전을 기원합니다.
감사합니다.