안녕하세요
동해안해양생물자원연구센터입니다.
요청하신 사항을 확인였으나
참고용 진행, 검사항목 등 유선상으로 통화가 필요해 보여
본 사로 연락부탁드립니다.
033-640-2730 담당 : 한이수 팀장
------------------------[ 원 문 ]-------------------------
글쓴이 : 백인선
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안녕하세요,
스페이스에프 연구원 백인선입니다.
자사에서 제조한 세포 배양 식품 및 시료에 대하여 냉동 유통/소비 기한 설정 시험을 진행하고자 하여 문의드립니다.
원하는 시험 조건은 아래와 같으며, 추가 문의 내용도 기재하였습니다.
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- 참고용 검사로 진행, 동결건조, 냉동유통 및 보관, 비살균, 고기분말, 50g 단량 포장
- 가속시험으로 진행
- 식품유형은 아직 미정
- 원하는 유통기한 : 냉동 9-12개월
- 샘플의 유통기한 확인 및 냉동 9-12개월간 안정성 확보에 대한 서류 필요(COA작성을 위함)
- 설정실험 지표(가안)
1) 이화학적 : TBA가, 휘발성염기태질소, 수분, 산가, pH 등
2) 미생물학적 : 세균수, 대장균군
3) 관능적 : 성상
추가 문의 내용
1) 총 필요 샘플량, 1회 실험당 필요량, 실험하는 온도 수
2) 설정실험 지표에 대한 피드백 요청
3) 실험가능일자
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귀 사의 무궁한 발전을 기원합니다.
감사합니다.